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144.第144章 叫花鸡
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要是从前孔秋芳在家的时候，姜采月才不会答应，自家有闺女不用，让自己给出力，不会做还不会学么，干什么让自己给弄。可是今天是奉母命来安慰大舅的，霍铁砚又在这里，不冲张氏冲大舅和霍铁砚，她也要好好做着。
于是说道：“行，那我就做吧。”
于是来到外屋，把张氏准备好的五花肉氽水、切块，再氽水，然后热了锅煸炒糖色，下肉块再炒，炒到肉块微焦上色，加黄酒酱油再炒，炒均后才加水炖入锅中。
她在厨房炒着，坐在屋子里的霍铁砚闻到香味儿，不禁想到姜采月在自己那里做菜的情景，好想出去看看。他觉得看姜采月做菜的感觉，就像沙场上的大将军在指挥千军万马，镇定自若，成竹在胸，十分有气势。
可是孔继德却一个劲儿和他说话，他也不好意思抛下孔继德到厨房里去看姜采月，只能继续心不在焉地聊天，却悄悄盼着，姜采月能在这里多呆一会儿。
姜采月似乎知道他的心意一样，把红烧肉做到锅里之后也没急着走，看到张氏刚燎好的鸡说道：“大舅妈，你的鸡打算怎么做？”
张氏说道：“能咋做，炖呗，舅妈也不会别的做法。”
姜采月说道：“都炖好几年了，今年就别再炖了呗，我听说一种新奇的做法，味道会很特别，大舅妈要是放心，我就做一做。”
姜采月做菜，张氏没什么不放心的，巴不得偷懒，说道：“行行，你做吧，大舅妈也看看，到底是啥新奇的做法。”
姜采月笑了笑，说道：“保管新奇。”
说完先提着锹出去，到菜园里抠下些冻土回来，放在灶坑门前敲碎了化着，然后洗了手腌鸡。
张氏在厨房里一边切着白菜丝一边说道：“这是弄啥，要堵锅灶？”
姜采月卖了个关子，说道：“等一会做出来舅妈就知道了。”
心里却在想着，自己早前就说要给霍铁砚做叫花鸡，可是他打回来的都是野味，做叫花鸡浪费了，一直没做成，这次就让他吃一吃叫花鸡，只是这地方没有荷叶，不过用柞树叶子应该也行，同样是有植物清香味儿的，只是香气不太大相同。
她腌完鸡又到下屋去找柞树叶子和蒲草叶子回来泡。秋芳成亲的时候，她便把大舅家所有的食材翻了个遍，知道张氏是用柞树叶子蒸干粮的，所以今天才想到做叫花鸡。
张氏看她一直在自家忙活，一边干活一边问道：“采月，你今天怎么不急着回家呢？你家的菜不用你做？”
姜采月小声坏笑道：“大舅妈，我不走就是不想回去，过年和我哥嫂在一块吃，昨天我说了，今天让我嫂子做，我回家早，我娘肯定让我动手，我嫂子就又躲懒去了，还不如在这里陪你们呢，反正也是我娘让的，等一会儿回家吃现成的！”
张氏虽然自己这儿媳妇当得不怎么样，可是也一样看不上许春姑，说道：“你这丫头长心眼儿了，还知道出来躲，不过也是，我看你嫂子真是太懒了，到你家这些年，哪干过什么活儿，从前没分家的时候，一天三顿饭全是你和你娘做，当初顺顺小的那会儿，整天抱着孩子在炕上坐着，连她的衣服都是你娘给洗的，我都没想到，你娘那么邪乎个人，对她会那么好脾气……”
姜采月说道：“还不是我们家穷么，当初我娘觉得，我嫂子嫁到我家来委屈，想好好哄着她，可是这人不认惯，登鼻子上脸，倒觉得我们一家就应该这么供着她，哼，从前犯傻，现在我可不犯傻了，吃我们的拿我们的，还想不干活，没那好事，这次我就躲了，看她能怎么，她兄弟年后就成亲了，她没事还回娘家住着去？不被兄弟媳妇骂出来才怪……”
两人一边说一边干活，姜采月泡完两种叶子又捣土和泥，弄差不多的时候，已经过去半个多时辰了，锅里的红烧肉炖烂，她把肉盛出去，又帮张氏把鱼炖进锅里，然后才开始做拾掇她的叫花鸡。
柞树叶子不够大，她一边裏了十几张，才把腌好的鸡裹严，又用蒲草叶子捆扎好，开始往外面裹泥土。
张氏在那里看得直张嘴，惊讶地说道：“哎呀，月儿，你把鸡都用泥裹了，这是要咋做？放锅里多脏！”
姜采月说道：“不放锅里，埋灶灰堂里就行了。”
乡下烧草木，出的灰多，所以灶下都要挖一个坑，上面挡上篦子，让烧出来灰落下去，才能保证灶里的柴烧得旺。
之前做红烧肉烧了半天，灶灰堂里已经落了好多灰进去，这些灰里还有少量的炭，温度刚刚好。
张氏听姜采月这样说才明白她到底要怎么做，拍着大腿说道：“哎呀，这做法还真是新奇，快来，我帮你。”
说着过来把灶下的篦子掀开，让姜采月把裏成泥球的鸡放进去，然后又把篦子盖好。
姜采月又去洗手，一边洗一边说道：“大舅妈，你锅上正常做其他菜吧，什么时候别的菜都做好了，什么时候你把鸡抠出来，砸掉泥弄掉叶子就行了。”
张氏说道：“嗯，我知道，咋，你要回家了？”
姜采月说道：“嗯，我估计家里的饭菜该做好了，回家去再伸伸手，是那个意思就行了。”
张氏说道：“那你还回去干啥，在我家吃呗，给我家干活，回自己家去吃饭，你嫂子知道又不乐意了。”
姜采月笑着说道：“咱们不说话，她咋会知道我在这里干活了，我就说陪你们聊天了，反正我娘就给我派的这任务，我嫂子有什么好说的。”
她不是不想留下，但是霍铁砚在这里，自己做完再留在这里吃，目的也太明显了，被大舅和大舅妈看出来，告诉娘去，就又要费口舌了，还不如回家去，反正自己已经做了，霍铁砚吃着，心里也能挺高兴吧。
大过年的，都是家人在一起吃饭，张氏便也没多留她，姜采月进到屋里，和孔继德和霍铁砚打过招呼，拿上之前带来的篮子回家去了。
要是从前孔秋芳在家的时候，姜采月才不会答应，自家有闺女不用，让自己给出力，不会做还不会学么，干什么让自己给弄。可是今天是奉母命来安慰大舅的，霍铁砚又在这里，不冲张氏冲大舅和霍铁砚，她也要好好做着。
于是说道：“行，那我就做吧。”
于是来到外屋，把张氏准备好的五花肉氽水、切块，再氽水，然后热了锅煸炒糖色，下肉块再炒，炒到肉块微焦上色，加黄酒酱油再炒，炒均后才加水炖入锅中。
她在厨房炒着，坐在屋子里的霍铁砚闻到香味儿，不禁想到姜采月在自己那里做菜的情景，好想出去看看。他觉得看姜采月做菜的感觉，就像沙场上的大将军在指挥千军万马，镇定自若，成竹在胸，十分有气势。
可是孔继德却一个劲儿和他说话，他也不好意思抛下孔继德到厨房里去看姜采月，只能继续心不在焉地聊天，却悄悄盼着，姜采月能在这里多呆一会儿。
姜采月似乎知道他的心意一样，把红烧肉做到锅里之后也没急着走，看到张氏刚燎好的鸡说道：“大舅妈，你的鸡打算怎么做？”
张氏说道：“能咋做，炖呗，舅妈也不会别的做法。”
姜采月说道：“都炖好几年了，今年就别再炖了呗，我听说一种新奇的做法，味道会很特别，大舅妈要是放心，我就做一做。”
姜采月做菜，张氏没什么不放心的，巴不得偷懒，说道：“行行，你做吧，大舅妈也看看，到底是啥新奇的做法。”
姜采月笑了笑，说道：“保管新奇。”
说完先提着锹出去，到菜园里抠下些冻土回来，放在灶坑门前敲碎了化着，然后洗了手腌鸡。
张氏在厨房里一边切着白菜丝一边说道：“这是弄啥，要堵锅灶？”
姜采月卖了个关子，说道：“等一会做出来舅妈就知道了。”
心里却在想着，自己早前就说要给霍铁砚做叫花鸡，可是他打回来的都是野味，做叫花鸡浪费了，一直没做成，这次就让他吃一吃叫花鸡，只是这地方没有荷叶，不过用柞树叶子应该也行，同样是有植物清香味儿的，只是香气不太大相同。
她腌完鸡又到下屋去找柞树叶子和蒲草叶子回来泡。秋芳成亲的时候，她便把大舅家所有的食材翻了个遍，知道张氏是用柞树叶子蒸干粮的，所以今天才想到做叫花鸡。
张氏看她一直在自家忙活，一边干活一边问道：“采月，你今天怎么不急着回家呢？你家的菜不用你做？”
姜采月小声坏笑道：“大舅妈，我不走就是不想回去，过年和我哥嫂在一块吃，昨天我说了，今天让我嫂子做，我回家早，我娘肯定让我动手，我嫂子就又躲懒去了，还不如在这里陪你们呢，反正也是我娘让的，等一会儿回家吃现成的！”
张氏虽然自己这儿媳妇当得不怎么样，可是也一样看不上许春姑，说道：“你这丫头长心眼儿了，还知道出来躲，不过也是，我看你嫂子真是太懒了，到你家这些年，哪干过什么活儿，从前没分家的时候，一天三顿饭全是你和你娘做，当初顺顺小的那会儿，整天抱着孩子在炕上坐着，连她的衣服都是你娘给洗的，我都没想到，你娘那么邪乎个人，对她会那么好脾气……”
姜采月说道：“还不是我们家穷么，当初我娘觉得，我嫂子嫁到我家来委屈，想好好哄着她，可是这人不认惯，登鼻子上脸，倒觉得我们一家就应该这么供着她，哼，从前犯傻，现在我可不犯傻了，吃我们的拿我们的，还想不干活，没那好事，这次我就躲了，看她能怎么，她兄弟年后就成亲了，她没事还回娘家住着去？不被兄弟媳妇骂出来才怪……”
两人一边说一边干活，姜采月泡完两种叶子又捣土和泥，弄差不多的时候，已经过去半个多时辰了，锅里的红烧肉炖烂，她把肉盛出去，又帮张氏把鱼炖进锅里，然后才开始做拾掇她的叫花鸡。
柞树叶子不够大，她一边裏了十几张，才把腌好的鸡裹严，又用蒲草叶子捆扎好，开始往外面裹泥土。
张氏在那里看得直张嘴，惊讶地说道：“哎呀，月儿，你把鸡都用泥裹了，这是要咋做？放锅里多脏！”
姜采月说道：“不放锅里，埋灶灰堂里就行了。”
乡下烧草木，出的灰多，所以灶下都要挖一个坑，上面挡上篦子，让烧出来灰落下去，才能保证灶里的柴烧得旺。
之前做红烧肉烧了半天，灶灰堂里已经落了好多灰进去，这些灰里还有少量的炭，温度刚刚好。
张氏听姜采月这样说才明白她到底要怎么做，拍着大腿说道：“哎呀，这做法还真是新奇，快来，我帮你。”
说着过来把灶下的篦子掀开，让姜采月把裏成泥球的鸡放进去，然后又把篦子盖好。
姜采月又去洗手，一边洗一边说道：“大舅妈，你锅上正常做其他菜吧，什么时候别的菜都做好了，什么时候你把鸡抠出来，砸掉泥弄掉叶子就行了。”
张氏说道：“嗯，我知道，咋，你要回家了？”
姜采月说道：“嗯，我估计家里的饭菜该做好了，回家去再伸伸手，是那个意思就行了。”
张氏说道：“那你还回去干啥，在我家吃呗，给我家干活，回自己家去吃饭，你嫂子知道又不乐意了。”
姜采月笑着说道：“咱们不说话，她咋会知道我在这里干活了，我就说陪你们聊天了，反正我娘就给我派的这任务，我嫂子有什么好说的。”
她不是不想留下，但是霍铁砚在这里，自己做完再留在这里吃，目的也太明显了，被大舅和大舅妈看出来，告诉娘去，就又要费口舌了，还不如回家去，反正自己已经做了，霍铁砚吃着，心里也能挺高兴吧。
大过年的，都是家人在一起吃饭，张氏便也没多留她，姜采月进到屋里，和孔继德和霍铁砚打过招呼，拿上之前带来的篮子回家去了。