第六九章 老胃病?好办!
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白发老头听到有人叫他,急忙站住,并回转身。看他样貌,从容淡定,红光满面,喜笑颜开,完全一副“我占便宜”的表情,哪还有什么急事。
今天捡了一个“大漏”,他心情大好,和蔼对李相道:“小伙子,叫老头子我何事?”
李相有求于人,很礼貌道:“不知道您能不能将刚才买的那个鱼肚割爱相让?”
老头惊奇,难道除了他自己,还有识货的,这小伙也是此道高手?不做声,饶有兴趣的等待下文。
果然他继续对白老头道:“老大爷,我有一位长辈常年患有严重胃病,反复发作,屡治不好,极是痛苦,需要用到它进行食疗。实在不行,您切一小片给我也可以……”
说完望着老头,露出可怜巴巴的表情,这完全是跟夜歌学的。
老头子从李相纯净的眼神中看到真诚,沉吟道:“好,小伙子,这只鱼肚你要是能说出名堂来,我就考虑考虑。”
李相大喜,本已经不报多大希望,没想到还有“柳暗花明”那一刻。
急切,道:“当真?”
老头正色,道:“大丈夫一口唾沫一颗钉。”
整理一下思绪,按照网上看来的记忆,道:“如果没有料错,此鱼胶必然来自大黄唇鱼,又称为金钱鳘胶,或小须金钱胶。属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科。明朝人薛丁毅著《渔经》记载:百斤黄唇,一斤胶。这只鱼胶差不多四斤重,其鱼身也应该有四百斤。遍翻历史记载,也没有见过有黄唇鱼长到如此之大,珍贵异常。”
老头面露微笑,静静听李相述说,微微点头,给人感觉像是认可了他的说法。
李相接着组织语言,道:“《本草实录》记载:鱼胶有补肾精,健脾胃,滋养筋络,扶正固本,大补真元,强身健体之药效。乃是增强消化功能,提高食欲的上品。而鱼胶又以金钱鳘胶为最,这只小须金钱胶能够长到这么大,而且品相完好,绝对是难得一见的珍品。”
李相在自己的强项上充满自信,道:“我有几道菜品,配合鱼胶,治疗胃病有奇效。”
老头眼睛越来越亮,没想到这小伙子还真是高手,又问道:“刚才你提到小须金钱胶?”
李相见他终于感兴趣了,笑道:“是的,与小须金钱相对的是大须金钱,因胶头触须长短不同而区分。大须金钱取自美洲的麦氏托头石首鱼,在功效上与小须金钱相当,只不过由于黄唇鱼乃我国特有,分布稀少,比大须金钱更难得珍贵一些。”
在确定了小伙子在吃食上确实有独到的见解,连他自己都不知道鱼胶还有这么多说法。老头本身考古出身,在一次拍卖会上见到过类似的东西,本能感觉这个鱼胶不简单,没想到其中还有这么多道道。
老头笑逐颜开,对于提携后进,他总是乐此不疲,道:“好,小伙子,真是后生可畏啊,这只鱼胶归你了。”说完将手中黑乎乎的鱼胶扔给李相。
动作虽轻,却弄的李相有点不好意思。他真的没想到老头会这么大方,直接将如此珍贵之物赠予他这个陌生人。
事到临头,他反而有点迟疑,道:“老大爷,这个…实在是太过贵重了…我只需要一点点就可以了。”
老头子摆摆手,显然不在乎这点东西,现在退休了,没事就喜欢摆弄摆弄个美食,满足一下口腹之欲,图的就是一个乐趣。没想到今天遇到了一个年轻高手,道:“小伙子,老头这个鱼胶给你,我是有条件的。”
只见他从口袋掏出一张名片递给李相,道:“老头子我叫黄月羲,这儿有我的联系方式。这鱼胶你用完如果还有剩余,就给我打电话,让我老头子也尝尝你的手艺。”
李相很开心,道:“谢谢黄老,肯定有剩余。明天上午我就给你电话,约定个时间,请放心,绝对让你尝到美味。”
黄月羲连连点头,道:“好,那就一言为定?”
李相紧接回答,道:“驷马难追!”
约定完,老头潇洒钻入汽车,扬长而去。
李相拿着鱼胶喜笑颜开,这可是难得一见的好宝贝,要下一番功夫才行。
回头看见苏红妆正一脸不善站在那里,心中咯噔一下,完了,得罪小魔女还能有好?赶紧赔礼道歉,低声下气道:“对不起,女王,我刚才因为情急之下,才匆忙离开,无奈之举,请你原谅。”
苏红妆当然不会因为这点事情生气,只是对于李相突然的离开感觉很突兀而已,现在人家很有诚意的道了歉;何况听话中意思,还与父亲的胃病有关,她也就不再继续纠缠。
只是被他撂下,依然心有不甘,哼,没好气的一把夺过鱼胶,端详片刻,道:“就这么灰不溜秋的东西,被你吹嘘的天上地下,绝无仅有,有那么玄乎吗?”
又指着一块黑乎乎地方,质疑道:“李相,你到底靠不靠谱,看看,还有蜘蛛网,这东西看着就像块树皮,能吃吗?”
李相目不转睛盯着她将宝贝鱼胶摇来摇去,不时掉落一些边角碎片,很是心疼。忍不住还是轻巧的夺了过来,赶紧腾出买菜的一个袋子,小心装好,省得别人惦记。
对着苏红妆,道:“我们边走边聊。”
出了拥挤人群,今天任务差不多完成了百分之九十。一道美食是否有底蕴,很大部分取决于其食材本身特质;同样,一个高明厨师必是以能激发出食材的本味而著称。今天,李相买到了许多顶级食材,晚宴他充满信心。
所以,现在用轻松的语气道:“美女,就像我刚才说的,这是一只罕见的大黄唇鱼胶,也就是小须金钱胶。单以个头来算,完全可以和顶级大须金钱胶相媲美。但是要知道,麦氏托头石首鱼虽然也很珍贵,但是由于分布广泛,总能捉到一些个头甚大的。”
见苏红妆对此不甚感兴趣,又换一个话题,道:“鱼胶善补气血两亏,辅以一些菌菇,最是能够调养老胃病,而且有美容养颜之功效。”
李相重新打开袋子,漏出半个鱼肚,用手轻轻在边角擦拭几下,竟然漏出亮黄的内里来,道:“你看这只胶,皮薄,肉厚,四角肥大。擦掉灰尘后,色泽亮黄,品相完好。特别是那些纵横血线,这是制胶人特意留下来的。一般来说,带有血渍的鱼肚必影响质地、口感,属于下下品。但是这只胶又有不同,制胶人用特殊手法将大黄唇鱼精血完好封存在血管中,干制后也保存不坏。对于营养价值的提升有很大帮助。”
说完,又兴奋道:“红妆,虽然我不是医生,但是有了这只鱼胶,我完全有信心将伯父的胃调理到最佳。”
苏红妆虽然也很开心,但还是有点疑惑,道:“李相,我爸那可是二十年老胃病,从小落下的病根,很多国手名医都束手无策的。”
受到质疑,李相也不生气,只是郑重道:“红妆,你就是不相信我的能力,也要相信这只鱼肚的价值。对于识货的人来讲,即使你叫出一百万的价格,都会有人抢着要的。”
听到这,苏红妆直接张大了嘴,瞠目结舌,作为富豪家庭,大钱见多了,但是这么一个破烂玩意能值这么多?
看到他的表情,就知道肯定不相信,李相道:“不要不信,我这还是按最低市价报的。如果上拍卖会,那价值就更不好说了。像这样罕见的鱼胶不能再称为食材了,已经上升到艺术品行列。不信没关系,晚上品尝之后就知道了。”
打消了苏红妆想要继续纠缠的念头,李相问道:“红妆,伯父一般何时吃晚饭?”
苏红妆回答道:“每天准时六点,吃完饭还有公务。”
李相沉吟估算一会儿,道:“那好,下午四点之前,我准时到你家。”
苏红妆反问,道:“怎么?你不和我一块回家?”
李相道:“我还要回去一趟,有自制的好酒”
眼见父亲康复有望,苏红妆越发不放心,道:“那我陪你一块去。”
李相连忙道:“不行的,好些食材需要预先处理。”
苏红妆只好作罢,接过所有食材。李相详细介绍了一些需要预先处理的东西,诸如哪些需要冷冻,哪些需要清水泡发,而哪些又不需要做任何处理等等,事无巨细。
特别叮嘱了那只鱼胶:小心切下巴掌大小,洗净浮灰,浸泡五十度微热清水,保持温度不断换水。
至于干硬鱼胶如何分割,李相不需要操心,他决定让夜歌跟着她,并送她回家!有风生兽在,什么坚硬的东西打不开?一爪子下去,可切金断玉。
而且以夜歌目前四阶水平,只要是不遇到已死的胡怀义师傅,长青子,相信天下之大任意去得。
所以,放心的任由苏红妆抱着夜歌晃悠回家。
……
第六九章(完)
白发老头听到有人叫他,急忙站住,并回转身。看他样貌,从容淡定,红光满面,喜笑颜开,完全一副“我占便宜”的表情,哪还有什么急事。
今天捡了一个“大漏”,他心情大好,和蔼对李相道:“小伙子,叫老头子我何事?”
李相有求于人,很礼貌道:“不知道您能不能将刚才买的那个鱼肚割爱相让?”
老头惊奇,难道除了他自己,还有识货的,这小伙也是此道高手?不做声,饶有兴趣的等待下文。
果然他继续对白老头道:“老大爷,我有一位长辈常年患有严重胃病,反复发作,屡治不好,极是痛苦,需要用到它进行食疗。实在不行,您切一小片给我也可以……”
说完望着老头,露出可怜巴巴的表情,这完全是跟夜歌学的。
老头子从李相纯净的眼神中看到真诚,沉吟道:“好,小伙子,这只鱼肚你要是能说出名堂来,我就考虑考虑。”
李相大喜,本已经不报多大希望,没想到还有“柳暗花明”那一刻。
急切,道:“当真?”
老头正色,道:“大丈夫一口唾沫一颗钉。”
整理一下思绪,按照网上看来的记忆,道:“如果没有料错,此鱼胶必然来自大黄唇鱼,又称为金钱鳘胶,或小须金钱胶。属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科。明朝人薛丁毅著《渔经》记载:百斤黄唇,一斤胶。这只鱼胶差不多四斤重,其鱼身也应该有四百斤。遍翻历史记载,也没有见过有黄唇鱼长到如此之大,珍贵异常。”
老头面露微笑,静静听李相述说,微微点头,给人感觉像是认可了他的说法。
李相接着组织语言,道:“《本草实录》记载:鱼胶有补肾精,健脾胃,滋养筋络,扶正固本,大补真元,强身健体之药效。乃是增强消化功能,提高食欲的上品。而鱼胶又以金钱鳘胶为最,这只小须金钱胶能够长到这么大,而且品相完好,绝对是难得一见的珍品。”
李相在自己的强项上充满自信,道:“我有几道菜品,配合鱼胶,治疗胃病有奇效。”
老头眼睛越来越亮,没想到这小伙子还真是高手,又问道:“刚才你提到小须金钱胶?”
李相见他终于感兴趣了,笑道:“是的,与小须金钱相对的是大须金钱,因胶头触须长短不同而区分。大须金钱取自美洲的麦氏托头石首鱼,在功效上与小须金钱相当,只不过由于黄唇鱼乃我国特有,分布稀少,比大须金钱更难得珍贵一些。”
在确定了小伙子在吃食上确实有独到的见解,连他自己都不知道鱼胶还有这么多说法。老头本身考古出身,在一次拍卖会上见到过类似的东西,本能感觉这个鱼胶不简单,没想到其中还有这么多道道。
老头笑逐颜开,对于提携后进,他总是乐此不疲,道:“好,小伙子,真是后生可畏啊,这只鱼胶归你了。”说完将手中黑乎乎的鱼胶扔给李相。
动作虽轻,却弄的李相有点不好意思。他真的没想到老头会这么大方,直接将如此珍贵之物赠予他这个陌生人。
事到临头,他反而有点迟疑,道:“老大爷,这个…实在是太过贵重了…我只需要一点点就可以了。”
老头子摆摆手,显然不在乎这点东西,现在退休了,没事就喜欢摆弄摆弄个美食,满足一下口腹之欲,图的就是一个乐趣。没想到今天遇到了一个年轻高手,道:“小伙子,老头这个鱼胶给你,我是有条件的。”
只见他从口袋掏出一张名片递给李相,道:“老头子我叫黄月羲,这儿有我的联系方式。这鱼胶你用完如果还有剩余,就给我打电话,让我老头子也尝尝你的手艺。”
李相很开心,道:“谢谢黄老,肯定有剩余。明天上午我就给你电话,约定个时间,请放心,绝对让你尝到美味。”
黄月羲连连点头,道:“好,那就一言为定?”
李相紧接回答,道:“驷马难追!”
约定完,老头潇洒钻入汽车,扬长而去。
李相拿着鱼胶喜笑颜开,这可是难得一见的好宝贝,要下一番功夫才行。
回头看见苏红妆正一脸不善站在那里,心中咯噔一下,完了,得罪小魔女还能有好?赶紧赔礼道歉,低声下气道:“对不起,女王,我刚才因为情急之下,才匆忙离开,无奈之举,请你原谅。”
苏红妆当然不会因为这点事情生气,只是对于李相突然的离开感觉很突兀而已,现在人家很有诚意的道了歉;何况听话中意思,还与父亲的胃病有关,她也就不再继续纠缠。
只是被他撂下,依然心有不甘,哼,没好气的一把夺过鱼胶,端详片刻,道:“就这么灰不溜秋的东西,被你吹嘘的天上地下,绝无仅有,有那么玄乎吗?”
又指着一块黑乎乎地方,质疑道:“李相,你到底靠不靠谱,看看,还有蜘蛛网,这东西看着就像块树皮,能吃吗?”
李相目不转睛盯着她将宝贝鱼胶摇来摇去,不时掉落一些边角碎片,很是心疼。忍不住还是轻巧的夺了过来,赶紧腾出买菜的一个袋子,小心装好,省得别人惦记。
对着苏红妆,道:“我们边走边聊。”
出了拥挤人群,今天任务差不多完成了百分之九十。一道美食是否有底蕴,很大部分取决于其食材本身特质;同样,一个高明厨师必是以能激发出食材的本味而著称。今天,李相买到了许多顶级食材,晚宴他充满信心。
所以,现在用轻松的语气道:“美女,就像我刚才说的,这是一只罕见的大黄唇鱼胶,也就是小须金钱胶。单以个头来算,完全可以和顶级大须金钱胶相媲美。但是要知道,麦氏托头石首鱼虽然也很珍贵,但是由于分布广泛,总能捉到一些个头甚大的。”
见苏红妆对此不甚感兴趣,又换一个话题,道:“鱼胶善补气血两亏,辅以一些菌菇,最是能够调养老胃病,而且有美容养颜之功效。”
李相重新打开袋子,漏出半个鱼肚,用手轻轻在边角擦拭几下,竟然漏出亮黄的内里来,道:“你看这只胶,皮薄,肉厚,四角肥大。擦掉灰尘后,色泽亮黄,品相完好。特别是那些纵横血线,这是制胶人特意留下来的。一般来说,带有血渍的鱼肚必影响质地、口感,属于下下品。但是这只胶又有不同,制胶人用特殊手法将大黄唇鱼精血完好封存在血管中,干制后也保存不坏。对于营养价值的提升有很大帮助。”
说完,又兴奋道:“红妆,虽然我不是医生,但是有了这只鱼胶,我完全有信心将伯父的胃调理到最佳。”
苏红妆虽然也很开心,但还是有点疑惑,道:“李相,我爸那可是二十年老胃病,从小落下的病根,很多国手名医都束手无策的。”
受到质疑,李相也不生气,只是郑重道:“红妆,你就是不相信我的能力,也要相信这只鱼肚的价值。对于识货的人来讲,即使你叫出一百万的价格,都会有人抢着要的。”
听到这,苏红妆直接张大了嘴,瞠目结舌,作为富豪家庭,大钱见多了,但是这么一个破烂玩意能值这么多?
看到他的表情,就知道肯定不相信,李相道:“不要不信,我这还是按最低市价报的。如果上拍卖会,那价值就更不好说了。像这样罕见的鱼胶不能再称为食材了,已经上升到艺术品行列。不信没关系,晚上品尝之后就知道了。”
打消了苏红妆想要继续纠缠的念头,李相问道:“红妆,伯父一般何时吃晚饭?”
苏红妆回答道:“每天准时六点,吃完饭还有公务。”
李相沉吟估算一会儿,道:“那好,下午四点之前,我准时到你家。”
苏红妆反问,道:“怎么?你不和我一块回家?”
李相道:“我还要回去一趟,有自制的好酒”
眼见父亲康复有望,苏红妆越发不放心,道:“那我陪你一块去。”
李相连忙道:“不行的,好些食材需要预先处理。”
苏红妆只好作罢,接过所有食材。李相详细介绍了一些需要预先处理的东西,诸如哪些需要冷冻,哪些需要清水泡发,而哪些又不需要做任何处理等等,事无巨细。
特别叮嘱了那只鱼胶:小心切下巴掌大小,洗净浮灰,浸泡五十度微热清水,保持温度不断换水。
至于干硬鱼胶如何分割,李相不需要操心,他决定让夜歌跟着她,并送她回家!有风生兽在,什么坚硬的东西打不开?一爪子下去,可切金断玉。
而且以夜歌目前四阶水平,只要是不遇到已死的胡怀义师傅,长青子,相信天下之大任意去得。
所以,放心的任由苏红妆抱着夜歌晃悠回家。
……
第六九章(完)